BRASSERIE CRAIG ALLAN

Née de la vision du chef Craig Allan, la Brasserie éponyme s’inspire des grandes brasseries européennes tout en affirmant une identité résolument contemporaine. Fort de son parcours culinaire et de son attachement aux produits de qualité, le chef a imaginé un lieu où la tradition rencontre la créativité, dans un esprit de partage et de convivialité.

La brasserie met à l’honneur une cuisine de saison, sincère et maîtrisée, basée sur des techniques classiques revisitées avec modernité. Chaque plat célèbre le produit, la justesse des saveurs et l’équilibre, proposant une gastronomie accessible, élégante sans être prétentieuse. Les recettes emblématiques de la brasserie côtoient des créations inspirées par le marché et les envies du moment.

Le cadre, chaleureux et intemporel, reflète cette philosophie : une atmosphère accueillante, un design soigné et un service attentif, pour faire de chaque visite un moment de plaisir. Brasserie Craig Allan se veut un lieu de vie, aussi bien pour les repas du quotidien que pour les instants d’exception.

Dégustation :

Nez : Arômes nets de céréales maltées, notes de pain frais et de biscuit, accompagnées de touches végétales et florales issues du houblon. Ensemble propre et délicat.

Bouche : Attaque souple et rafraîchissante. Texture légère mais équilibrée, avec une expression maltée modérée, soutenue par une amertume fine et maîtrisée. Sensation désaltérante, sans lourdeur.

Finale : Finale nette et courte à moyenne, marquée par une amertume élégante et une sensation de fraîcheur persistante, invitant à une nouvelle gorgée.