CALVADOS CHRISTIAN DROUIN 1994 PAYS D’AUGE

Histoire : 

Fondée par Christian Drouin père, le domaine est aujourd’hui dirigé par la troisième génération d’une famille de passionnés. Depuis toujours, la famille Drouin s’est donné l’ambition de mieux faire connaître au monde un spiritueux unique, riche de 500 ans d’histoire : le calvados.
Les Calvados Christian Drouin sont situés dans une ferme normande historique du Pays d’Auge du XVIIème siècle. L’entreprise propose une collection sans équivalent de vieux millésimes remontant jusqu’en 1939.

Le domaine est également à l’origine de plusieurs Gins Normands. Le Gin de Christian Drouin est une recette riche d’arômes, composée de 8 botaniques et de plus de 30 variétés de pommes. Le Gin existe également en version vieillie en fût de calvados. Carmina explore l’aromatique des fruits rouges alors que Pira est une recette élaborée autour de la poire à poiré.

Ce nouveau millésime (mis en bouteille en 2014) a subi une double distillation, puis un vieillissement en fûts de calvados et d’anciens fûts de Banuyls.

Dégustation :

Couleur ambre, reflets rouge.Le nez est dense et riche, offrant des aromes d’amande et de cacao, des notes volatiles de fruits rouges avant de développer un caractère plus fumé. La bouche est généreuse et ample, d’un bel équilibre entre structure et rondeur. Des notes de clafouti en bouche.