DALMORE
L’ héritage de Dalmore remonte à 1263. C’est cette année-là que Colin de Kintail, chef du clan Mackenzie, sauva le roi Alexandre III de la fureur d’un cerf qui chargeait. En reconnaissance de cet acte noble, le roi a accordé au clan Mackenzie le droit d’utiliser l’emblème du cerf royal à 12 cors sur ses armoiries.
Lorsque les descendants du clan Mackenzie sont devenus propriétaires de la distillerie Dalmore en 1867, le « Royal Stag » est devenu l’icône reconnaissable qui orne fièrement chaque bouteille de Dalmore aujourd’hui.
WHISKY SINGLE MALT – ECOSSE/HIGHLANDS
Un single malt des Highlands de douze ans d’âge, initialement maturé dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis entièrement affiné durant 18 à 24mois dans 3 fûts provenant de différentes tonnelleries, ayant contenu un unique sherry de notre propre assemblage.Deux fois plus d’influence de sherry et embouteillé à 43%, il offre plus d’intensité que le 12ans classique et de douces notes de fruits et d’épices.
Dégustation :
Nez : fruits mûrs (raisins, oranges confites), de notes de chocolat noir, de noisettes grillées, de bois épicé et une subtile touche de cuir.
Bouche : des saveurs de fruits secs, de caramel, de noix, ainsi que des épices douces (cannelle, clou de girofle).
Finale : longue, chaleureuse, et légèrement épicée, avec des retours sur les fruits mûrs, le bois de chêne et une douceur persistante.
