La Cuvée Saint Apolline est une collaboration entre deux vignerons phares de l’appellation Terrasse du Larzac : Nicolas Mollard et Sébastien Fillon (propriétaire du Clos des Serre). Ces derniers ont créé une structure de négoce en 2011 afin de proposer de jolies cuvées sur l’appellation terrasse du Larzac.
DEGUSTATION
Nez : garrigue, épices douces.
Bouche : gourmande, tanins fins mais présents.
Finale : Fraîche et persistante.
Cépage : Syrah, grenache, Carignan, Cinsault.
Accords mets/vins : grillade, agneau, canard.
Température : 17°.
Temps de garde : 3 à 5 ans.







