WHISKY SINGLE MALT – ECOSSE/HIGHLANDS

Vieilli intégralement en fûts d’Oloroso (fruits secs, épices) et en fûts de Pedro Ximenez (raisin, liquoreux).

International Wine and spirit Competition 2023 : Médaille d’argent

San Fransisco World Spirits Competition 2023 : Double médaille d’Or

Dégustation :

Nez : puissant, sans compromis, dominé par le fût de sherry. Notes de rancio, de noix, de miel et de café. Il se développe sur le fruit, coing et pomme cuite. Pointe d’exotisme. Pain d’épice, il devient plus gourmand sur le cake aux fruits, le chocolat et le lait aux amandes.

Bouche : tannique, enrobée de chocolat noir. Sur les épices. Huile de sésame. Retour sur le fruit et le cachou, réglisse.

Finale : se développe sur le malt vert. Fraîche.