CHEMIN DE MOSCOU

Le Chemin de Moscou du Domaine Gayda tire son nom d’un ancien chemin cadastral qui reliait autrefois le village à la propriété, suivant la route que les habitants empruntaient pour rejoindre la colline où se situe aujourd’hui le chai. Ce nom pittoresque fait également référence à un repère très connu de la région : « l’arbre de Moscou », un arbre isolé qui servait de point de navigation visuel aux aviateurs de la ligne Aéropostale dans les années 1920–1930. Visible de loin, ce « phare terrestre » guidait les pilotes en vol au-dessus de la campagne languedocienne. Le Domaine Gayda a choisi de perpétuer cette mémoire locale en donnant à son vin phare le nom de ce chemin historique, créant ainsi un lien fort entre le terroir, l’histoire du lieu et l’esprit d’aventure qui caractérise la maison.

Dégustation :

Nez : Intense et complexe, avec des arômes de mûres sauvages, cassis, violette, réglisse et poivre noir.

Bouche : Généreuse et veloutée, offrant des fruits noirs mûrs, prune, cacao et épices douces, avec des tanins bien intégrés et une texture soyeuse qui exprime le caractère raffiné et structuré du vin.

Finale : Longue, harmonieuse et élégante, marquée par la puissance du fruit et la finesse de l’élevage en bois, laissant une sensation persistante et gourmande.

Cépages : Syrah (73 %), Grenache Noir (20 %), Cinsault (7 %).

Accords mets & vins : Idéal avec viandes rouges grillées, gibiers, plats mijotés, fromages affinés, ou tout plat riche en saveurs qui pourra s’accorder à sa structure et à ses épices.

Température : 16–18 °C.

Temps de garde : 5–8 ans.