Le Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Finish, première expression de la nouvelle gamme Sinclair lancée autour de 2020, rend hommage à John Sinclair, fondateur historique de la distillerie Tobermory sur l’île de Mull. Ce single malt très tourbé est distillé à partir d’orge fortement fumée puis maturé initialement en fûts de bourbon avant un affinage en fûts de Rioja rouge espagnol soigneusement sélectionnés à la main.
Dégustation :
Couleur : Robe rubis profond.
Nez : Fumé et fruité à la fois, avec des arômes de tourbe marine, de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), de cuir et d’épices douces.
Bouche : Riche et audacieuse, sur une fumée terreuse bien présente, équilibrée par des notes de vin rouge, de chocolat noir et de baies confites.
Finale : ongue et chaleureuse, avec une belle persistance sur la cendre froide, les fruits noirs et une touche saline.