Les Darons by Jeff Carrel est un hommage aux anciens, aux “darons”, ces vignerons du Languedoc qui ont transmis leur savoir-faire et leur passion du vin. Créé par Jeff Carrel, œnologue anticonformiste et talentueux, ce vin rouge incarne la générosité, la sincérité et la puissance du terroir languedocien.

Dégustation :

Nez : Expressif et généreux, il délivre des arômes de cerises douces, framboises noires, violette confite et épices comme le poivre moulu et la cannelle.

Bouche : Dense, ample et soyeuse, avec des tanins mûrs et une belle tension : les fruits riches sont soutenus par de subtiles notes fraîches et épicées .

Finale : Puissante et savoureuse, elle se prolonge sur des épices généreuses, des nuances mentholées et résineuses.

Cépages : Grenache, syrah, carignan.

Élevage : cuves béton.

Accords mets/vins : Parfait avec grillades (agneau, bœuf), viandes rôties, charcuterie et fromages affinés, ou encore des plats traditionnels en sauce.

Températures : 15 et 18 °C.

Temps de garde : 7 à 8 ans.