AOP TERRASSES DU LARZAC – MAS DE L’ECRITURE – LES PENSEES 2015

Mas de l’Écriture :
Le Mas de l’Écriture est un domaine reconnu des Terrasses du Larzac, conduit dans le respect de la nature et certifié en agriculture biologique. Situé sur les hauteurs du Languedoc, le vignoble bénéficie d’un climat contrasté entre journées chaudes et nuits fraîches, favorisant une maturité optimale et une grande fraîcheur aromatique. La cuvée Les Pensées incarne l’expression la plus élégante et équilibrée du terroir.

Dégustation : Un vin profond et harmonieux, alliant intensité méditerranéenne et finesse.

Nez : Complexe et élégant, sur des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de garrigue, d’épices douces et de subtiles touches florales.

Bouche : Ample et structurée, avec une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux, offrant une bouche équilibrée, profonde et expressive.

Finale : Longue et persistante, marquée par les épices, la garrigue et une belle minéralité.

Cépage : Assemblage typique du Languedoc (Syrah, Grenache, Carignan selon millésime).

Accords mets & vins : Idéal avec des viandes grillées, un agneau rôti, des plats en sauce, une cuisine méditerranéenne ou des fromages affinés.

Température de service : 16 à 18 °C

Temps de garde : À déguster dès maintenant ou à conserver 6 à 10 ans selon les conditions de garde.