DOMAINE COURBIS

Le Domaine Courbis est un domaine viticole familial situé dans la vallée du Rhône septentrionale, à Châteaubourg, en Ardèche. Le domaine s’étend sur environ 40 hectares de vignes en coteaux escarpés, exposés sud/sud-est, sur des sols variés (granitiques, argilo-calcaires) qui confèrent aux vins leur typicité. Le domaine est surtout reconnu pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de Syrah, avec des appellations emblématiques comme Cornas, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage. Ces vins se distinguent par leur puissance, leur concentration et leurs arômes intenses de fruits noirs et d’épices, tout en restant élégants et structurés.

Dégustation :

Nez : arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagnés de notes épicées (poivre noir, réglisse) et légèrement florales (violette).

Bouche : Puissante, concentrée et bien structurée. Les tanins sont fermes mais soyeux, avec une belle longueur.

Finale : finale fraîche, équilibrée, et persistante, marquée par les fruits, les épices et un léger souffle minéral.

Cépages : 100 % Syrah

Accords mets & vins : viandes rouges grillées ou rôties, viandes en sauce, charcuterie, plats rustiques ou relevés – idéal avec gigot d’agneau, côte de bœuf, plats de gibier, fromages affinés ou même plats épicés type tajine

Température : 16–18 °C.

Temps de garde : 7 ans.