Le Mars Cosmo est élaboré par la distillerie Shinshu Mars, située au cœur des Alpes japonaises. Fondée en 1985, la distillerie a été mise en sommeil en 1992 avant de reprendre son activité en 2011. Le nom « Cosmo » fait référence au mont emblématique situé près de la distillerie. Ce whisky est un assemblage de single malts produits à Shinshu et de malts écossais, offrant une belle maturité tout en conservant une jeunesse dynamique.
Dégustation :
Couleur : Vieil or aux reflets saumonés, indiquant une maturation soignée.
Nez : des notes de cerise à l’eau-de-vie et de poire Williams. Il évolue vers une douceur maltée, presque vanillée.
Bouche : des arômes de fruits rouges et noirs tels que la framboise, la myrtille et la mûre.
Finale :longue et tendue, avec un registre fruité comprenant des mirabelles, des reines-claudes, du melon, des oranges confites et des figues fraîches.