Compass Box est une maison de blending fondée en 2000 par ancien employé de Johnnie Walker. Il voulait moderniser son art en créant des whiskies innovants , souvent sans filtration à froid et sans colorants artificiels. Lancé en 2003, Peat monster se distingue par sa tourbe prononcée (assemblée à partir de wiskies de Laphroaig et Col Ila) et ses arômes de fruits. Un bel équilibre entre tourbe et fruit!
Dégustation :
Couleur: Or pâle
Nez : Vif, fumé. Zeste de citron, poivre, pomme verte, tourbe grasse.
Bouche : Saline et médicinale. Tourbe, réglisse, crème vanille.
Finale : Longue et épicée. Poire cuite, cendres froides.