VIN DE FRANCE AU FIL DE NAROSSE ROUGE AURORE BACHELET

Le domaine est né en 2020 à Santenay, au sud de Beaune, aux pieds de la montagne des trois croix. Vendanges manuelles, viticulture raisonnée, raisins triés minutieusement, vinification peu interventionniste, voilà les maitres mots d’Aurore Bachelet pour concevoir des vins Bourguignons fidèles à leurs racines. Les vins sont élevés en cave du 17e siècle entre 12 et 18 mois pour donner de la complexité et richesse.

Dégustation : 

Nez : Cerises noires, mures, épices

Bouche :  Soyeuse, tanins fins, belle persistance

Finale : Réglisse, sous-bois

Cépages : 100% Pinot Noir

Élevage : Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois puis en cuves inox pendant 4 mois.

Accords mets/vins : Viandes blanches grillées, fromages doux

Températures : entre 14°c et 16°c

Garde : Entre 1 à 3 ans