LAFAGE " NARASSA" IGP Cotes catalanes

IGP COTES CATALANES.

Cépages : 70% Grenache - 30% Syrah

Dégustation : Belle texture douce due à une récolte tardive. Les notes de mûre et d'herbes sauvages se mêlent au poivre et au cacao, sur des tanins bien fondus. UN VERITABLE COUP DE COEUR

La récolte se fait plus tardive, cela donne aux raisins une maturité avancée, leurs offrant une texture douce avec une finale finement sucrée. Leur idée est de pouvoir obtenir un vin du style "Ripasso" Récolte manuelle dans de petits paniers pour le grenache. Ils sélectionnent les meilleurs raisins pour cette cuvée. Une macération à froid sera choisie pour une meilleure extraction du fruit et de sa couleur.