
Référence: 759612
Référence: 759612
Référence: 759377
Référence: 752084
Marque: BIJOTAT
Référence: 763107
Référence: 98060_8125
AOP FIXIN L'OLIVIER DOMAINE LES ASTRELLES 2022 75Cl
Ce n'est que fin 2019 qu'Isabelle et Jean-Marie Chapier ont repris le domaine avec la ferme intention de relancer et développer le domaine Les Astrelles. Aujourd'hui, le domaine Les Astrelles se compose de 14 hectares en bio, situés sur plusieurs climats de Gevrey-Chambertin, de Bourgogne, Marsannay et Fixin. Une trentaine de cuvées (blancs et rouges) sont produites.
Cépages : 100% Pinot noir
Dégustation :
Nez : Cerise, framboise, épices
Bouche : Fraiche, tannins fins et souple, fruits rouges, sous-bois, épices douces
Finale : Belle longueur
Elevage : Élevage en fûts de chêne pendant 15 mois, 25 % de fût neuf
Accords mets/vins : Côtes de veau aux morilles, canard rôti, époisses
Températures : Entre 14°c et 16°c
Garde: Entre 5 à 10 ans
Fiche technique
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Référence: 760461
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Référence: 98_2561
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AOP FIXIN L'OLIVIER DOMAINE LES ASTRELLES 2022 75Cl
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