Propriétaire-récoltant à Romeny sur Marne, La famille Bijotat est l’héritière de 3 générations de savoir-faire. Aujourd’hui elle perpétue la tradition en cultivant et en vinifiant ses propres récoltes, afin d’offrir des champagnes d’exception, depuis la vigne jusqu’au verre.
DEGUSTATION :
Cépages : 100%Chardonnay
Nez : Fruits blancs et fleurs
Bouche : pêche blanche, poire et pivoine Finale :
Minérale, légèrement crémeux, vif et souple
Accords mets et vin : Fruits de mer et crustacés, fromages crémeux et plats légèrement épicée…
Température : 8 à 10°
Dosage : 7g de sucre/litre






