AOP CHAMPAGNE – BIJOTAT – BRUT TERROIR

Propriétaire-récoltant à Romeny sur Marne, Sebastien Bijotat est l’héritier de 4 générations de savoir-faire. Aujourd’hui il perpétue la tradition en cultivant et en vinifiant ses propres récoltes, afin d’offrir des champagnes d’exception, depuis la vigne jusqu’au verre.

DEGUSTATION :

Cépages : 60% Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Nez : Abricot sec et raisin mûr

Bouche : Charnue pour finir sur des notes de miel

Finale : Minérale et fraîche

Élevage : Cuve inox, vieilli 4 ans avant commercialisation

Accords mets/vins : Fruits de mer et crustacés, poissons et sushi…

Température de service :Entre 8°c à 10°c

Dosage: 8g de sucre/litre