AOP COTES DE PROVENCE SAINTE VICTOIRE – CHATEAU L’ANTICAILLE – MAZURKA ROUGE

CHATEAU L’ANTICAILLE

Situé en Provence, au pied de la montagne Sainte-Victoire, entre le Mont Olympe et la vallée de l’Arc, le Château l’Anticaille est un domaine familial exploité depuis plusieurs générations par la famille Féraud.

Le vignoble s’étend sur environ 35 hectares et bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par des vents qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols, composés de calcaires, de graviers et de sables, sont pauvres et filtrants, favorisant des rendements faibles et des vins concentrés.

Le domaine tire son nom d’une ancienne farandole provençale, symbole de convivialité et de tradition, autrefois dansée lors des fêtes de fin de moisson sur ces terres.

Dégustation : 

Nez : Expressif et élégant, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), accompagnés de notes épicées et légèrement boisées.

Bouche : Ronde et structurée, avec une belle matière. Les tanins sont présents mais souples, soutenant des saveurs de fruits noirs et d’épices.

Finale : Persistante et harmonieuse, marquée par une légère touche réglissée et une belle fraîcheur.

Cépages : Assemblage typique de l’appellation : Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon.

Accords mets & vins : Idéal avec des viandes grillées, un magret de canard, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Température de service : 16 à 18°C

Temps de garde : 5 à 8 ans