DOMAINE SAINT VINCENT

Le Domaine Saint Vincent est un domaine familial fondé en 1920 à Vinsobres, au cœur de la Drôme Provençale. Implanté sur un site chargé d’histoire, autrefois propriété des religieuses bénédictines de Saint-Césaire de Nyons, il doit son nom à une ancienne chapelle dédiée à Saint Vincent, patron des vignerons. Depuis 2012, la famille Lescoche perpétue cet héritage avec la volonté de révéler tout le potentiel de ce terroir d’altitude.

Le vignoble s’étend sur 50 hectares, principalement plantés en Grenache et Syrah, sur des coteaux argilo-calcaires situés entre 200 et 500 mètres d’altitude. Conduit dans une démarche de viticulture durable et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, le domaine privilégie une vinification parcellaire afin d’exprimer avec précision la richesse et la diversité du Cru Vinsobres. Les vins séduisent par leur fraîcheur, leur élégance et leur belle expression du terroir rhodanien.

DEGUSTATION

Cette cuvée doit son nom à la légende du Pontias, un vent local dont le souffle matinal purifie l’atmosphère toute l’année.

Nez : Intense et séduisant, il dévoile des arômes de groseille, de myrtille et de fruits noirs mûrs, enrichis de notes de garrigue, d’épices douces et d’une pointe de réglisse.

Bouche : L’attaque est souple et généreuse, évoluant vers une matière ample et soyeuse. L’équilibre entre la richesse du fruit, la fraîcheur et des tanins élégants confère à cette cuvée une belle gourmandise et une agréable profondeur.

Finale : Longue et persistante, elle laisse s’exprimer des notes de réglisse, de fruits noirs et d’herbes de garrigue, avec une belle fraîcheur en conclusion.

Cépages : 50 % Grenache Noir, 50 % Syrah.

Accords mets & vins : Côte de bœuf grillée, côtelettes d’agneau, daube provençale, risotto à la truffe, barbecue, fromages affinés.

Température de service : 16 à 18 °C.

Temps de garde : 3 à 5 ans.