Domaine Pouderoux

Au cœur du village de Maury, le Domaine Pouderoux est une histoire de famille et de transmission qui s’écrit depuis six générations. Installé rue Émile Zola, le domaine s’est construit au fil du temps autour de plusieurs anciennes caves voisines, aujourd’hui réunies en un lieu vivant où se côtoient la cave, le chai, la maison et un jardin en terrasses de pierre sèche.

Depuis 2023, Louise Tanguy et Léo Hemmer Bury écrivent une nouvelle page de cette histoire. Louise, enfant du terroir et ingénieure agronome, a choisi de revenir à Maury pour reprendre le flambeau familial aux côtés de Léo. Accompagnés par Robert Pouderoux, ils perpétuent les savoir-faire transmis tout en apportant leur propre regard, avec un équilibre entre tradition et audace.

Le vignoble s’enracine dans le terroir singulier de Maury, composé de schistes noirs et de marnes schisteuses. Ces sols, associés à un climat chaud et sec balayé par la Tramontane, permettent aux vignes de plonger profondément leurs racines et de puiser dans les réserves d’eau souterraines. Le domaine travaille ses parcelles par îlots et par cépages afin de laisser chaque terroir exprimer sa personnalité.

Très attaché à son environnement, le Domaine Pouderoux a engagé sa conversion en agriculture biologique dès 2011 avant d’être certifié en biodynamie en 2021. Cette démarche s’accompagne d’une attention particulière portée à la biodiversité, avec la préservation des insectes, des oiseaux, des chauves-souris et des nombreuses espèces végétales qui entourent les vignes.

Si le domaine perpétue la tradition des grands Maury et des vins doux naturels, Louise et Léo développent également des vins secs fins, frais et équilibrés. Des cuvées pensées pour exprimer au plus juste la diversité des terroirs de la vallée et, surtout, pour être partagées : car au Domaine Pouderoux, le vin reste avant tout une histoire de plaisir, de convivialité et de rencontres.

DEGUSTATION

Cépages :
Syrah, Mourvèdre.

Terroir :
La cuvée provient de terrasses en pente douce, bordées de murets en pierres sèches. Les sols de grès reposent sur des alluvions argilo-sableuses. Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique certifiée et selon les principes de la biodynamie.

Vinification :
Vendanges manuelles avec sélection et tri directement à la parcelle. La vinification se fait avec les levures indigènes, suivie d’une macération longue et d’extractions douces afin de préserver le fruit et la finesse du vin.

Élevage :
6 à 8 mois en demi-muids de 500 litres de deux ou trois vins.

Nez :
Élégant et expressif, sur la cerise, le cassis et les épices douces.

Bouche :
Ample et équilibrée, portée par un fruit rouge gourmand et une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux, donnant au vin une texture élégante et harmonieuse.

Finale :
Longue et délicatement épicée, avec une belle expression de la Syrah et une fraîcheur agréable.

Accords mets & vins :
Grillades, viandes blanches, poêlées de légumes, tians de légumes.

Température de service :
15 à 17 °C.

Temps de garde :
5 à 8 ans.