Domaine Mas Amiel

Au cœur de la vallée de l’Agly, à Maury, le Mas Amiel est une véritable institution du Roussillon. L’histoire du domaine commence en 1816, lorsque Raymond Étienne Amiel devient propriétaire d’une dizaine d’hectares de vignes nichées au milieu de la garrigue. Depuis, plusieurs générations ont façonné ce lieu hors du commun et construit sa réputation autour de vins profondément liés à leur terroir.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur plus de 100 hectares répartis en 95 parcelles, chacune possédant sa propre identité. Calcoschistes, micaschistes, granits, vieilles vignes et diversité de cépages composent une mosaïque de terroirs qui permet au Mas Amiel d’exprimer une grande richesse et une véritable personnalité dans ses vins. Le climat, chaud, sec et très ventilé, bénéficie également de l’air frais venu des Pyrénées et de la Tramontane, permettant aux raisins de conserver fraîcheur et équilibre malgré le soleil généreux du Roussillon.

Le Grenache y occupe une place centrale. Certaines vignes, plantées en 1914 ou 1949, témoignent de l’incroyable patrimoine végétal conservé sur le domaine. À leurs côtés, Carignan, Grenache Gris, Muscat, Lladoner Pelut et Maccabeu participent à cette véritable collection de cépages autochtones.

Depuis 2017, le Mas Amiel est certifié en agriculture biologique et le domaine a poursuivi son engagement avec une conversion officielle à la biodynamie, certifiée depuis 2020. Ici, l’objectif est avant tout de préserver la vie des sols, la santé de la vigne et le potentiel naturel de chaque terroir, afin que le vin puisse exprimer au mieux son origine.

Longtemps reconnu pour ses Vins Doux Naturels, le Mas Amiel a également développé une gamme de vins secs qui met aujourd’hui en lumière toute la finesse, la fraîcheur et la diversité du terroir de Maury. Un domaine à part, où l’histoire, les vieilles vignes et le respect du vivant se retrouvent dans chaque bouteille.

DEGUSTATION

Nez : Intense et expressif, sur les fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes de garrigue, d’épices douces et une touche légèrement réglissée.

Bouche : Ample et généreuse, portée par un fruité profond. La matière est dense mais équilibrée par une belle fraîcheur. Les tanins sont présents, fins et structurants.

Finale : Longue et persistante, sur les fruits noirs, les épices et une agréable fraîcheur minérale.

Accords mets & vins : Agneau rôti, magret de canard, côte de bœuf, cuisine méditerranéenne, plats mijotés, fromages affinés.

Température de service : 16–18 °C

Temps de garde : 8 à 12 ans, selon le millésime.