AOP SAINT EMILION GRD CRU CHATEAU SOUTARD-CADET « BAIES D’AUTOMNE »

AOP Saint-Émilion Grand Cru – Château Soutard-Cadet

Cuvée “Baies d’Automne” 2017

Propriété familiale située sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, le Château Soutard-Cadet cultive ses vignes dans le respect du terroir et des traditions bordelaises. Le domaine met l’accent sur la maturité optimale des raisins afin d’élaborer des vins élégants, généreux et aptes au vieillissement.
Anecdote : La cuvée “Baies d’Automne” rend hommage aux vendanges tardives du millésime 2017, marquées par une belle concentration aromatique et une maturité exceptionnelle des baies.

Dégustation :

Nez : Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), cerise confite, notes de vanille, cacao et épices douces.

Bouche : Ronde et structurée, avec des tanins soyeux, une belle profondeur fruitée et une touche boisée élégante.

Finale : Longue, chaleureuse et persistante, marquée par des notes de fruits mûrs et d’épices.

Cépages : Merlot majoritaire, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Accords mets & vins : Viandes rouges grillées, magret de canard, plats en sauce, gibiers, fromages affinés.

Température de service : Entre 16°C et 18°C

Temps de garde : 8 à 12 ans