AOP SAINT POURCAIN ROUGE – DOMAINE DE CHINIERE

DOMAINE DE CHINIERE

Le Domaine de Chinière est un domaine viticole situé à Saulcet, dans l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Saint-Pourçain, au cœur de la Vallée de la Loire. Géré par Philippe Chérillat, représentant la cinquième génération de vignerons, le domaine s’étend sur environ 15 hectares de vignes cultivées en coteaux sur des sols argilo-calcaires.

Les vins produits sont principalement des rouges issus des cépages Gamay noir à jus blanc et Pinot Noir, parfois en assemblage.

Dégustation : 

Nez : Arômes de petits fruits rouges (griotte, framboise)

Bouche : Attaque souple, fruitée.

Finale : Moyennement soutenue à fraîche, marquée par le fruit.

Cépage : Gamay & pinot noir.

Accords mets & vins : Charcuteries, jambon cru, terrines.

Température : Environ 14-16 °C.

Temps de garde : 4 ans