CHATEAU CAILLOU D’ARTHUS

Le Château Caillou d’Arthus est une propriété viticole familiale située à Vignonet, au cœur du vignoble de Saint-Émilion. Exploité par Jean-Denis Salvert, le domaine s’étend sur 6 hectares de vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires. Les parcelles, composées principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, bénéficient d’un travail minutieux et de vendanges manuelles. À travers une production à taille humaine d’environ 12 000 bouteilles par an, le domaine élabore des vins authentiques, généreux et élégants, qui expriment avec finesse toute la richesse de leur terroir bordelais.

DEGUSTATION

Nez : Un nez expressif et fruité, dévoilant des arômes de cerise noire, de cassis et de prune mûre, accompagnés de délicates notes épicées et boisées.

Bouche : Une attaque souple et généreuse. La matière est onctueuse et équilibrée, portée par de beaux arômes de fruits noirs mûrs. Les tanins sont soyeux et élégants, avec un boisé discret qui laisse pleinement s’exprimer le fruit.

Finale : Une finale harmonieuse et persistante, aux notes fruitées et subtilement épicées.

Cépages : 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc.

Accords mets & vins : Viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, agneau rôti, plats mijotés et fromages affinés.

Température de service : 16 à 18 °C.

Temps de garde : 5 à 8 ans environ.