CHATEAU TOUR DES COMBES

Le Château Tour des Combes est une propriété familiale située à Saint-Laurent-des-Combes, au cœur du vignoble de Saint-Émilion, dont l’histoire remonte à 1849. Aujourd’hui dirigé par Brigitte Darribéhaude, le domaine s’étend sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’épanouissement du Merlot. L’encépagement, dominé par ce cépage emblématique de la rive droite bordelaise, est complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les vendanges manuelles et le soin apporté à l’élaboration donnent naissance à des vins généreux et structurés, qui expriment avec élégance toute la richesse et le caractère de leur terroir.Nez : Un nez expressif aux arômes de fruits noirs mûrs, notamment de cassis et de mûre, accompagnés de notes épicées et d’une subtile touche boisée.

DEGUSTATION

Bouche : Une attaque souple et généreuse, offrant une belle densité. Les fruits noirs s’associent à des nuances épicées et à une agréable note de noyau de cerise. Les tanins sont fondus et apportent une structure harmonieuse.

Finale : Une finale persistante, élégante et légèrement épicée, marquée par une belle fraîcheur.

Cépages : 80 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon.

Accords mets & vins : Gigot d’agneau, côte de bœuf grillée, magret de canard, gibier ou fromages affinés.

Température de service : 16 à 18 °C.

Temps de garde : À déguster dès maintenant, après aération.