AOP TAVEL – DOMAINE DE MONTEZARGUES – PRIEURE DE MONTEZARGUES

AOP Tavel – Prieuré de Montézargues 

Description du domaine : Situé au cœur de l’appellation Tavel, le Prieuré de Montézargues est un domaine historique engagé en agriculture biologique. Il est reconnu pour ses rosés de gastronomie, structurés, puissants et taillés pour la table, loin des rosés “légers d’été”.
Anecdote : Tavel est la seule appellation française dédiée exclusivement au rosé, et ses vins étaient déjà appréciés à la table des papes d’Avignon au XIVᵉ siècle.

Dégustation :

Nez : Fruits rouges mûrs (fraise, framboise), agrumes, épices douces et touche florale.

Bouche : Ample et structurée, avec des arômes de fruits rouges, une belle fraîcheur et une texture presque vineuse.

Finale : Longue, gourmande et élégamment épicée.

Cépages : Grenache majoritaire, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

Accords mets & vins : Grillades, cuisine méditerranéenne, tajines, poissons en sauce, viandes blanches, plats épicés.

Température de service : Entre 10°C et 12°C

Temps de garde : 3 à 5 ans