DOMAINE SAINT VINCENT

Le Domaine Saint Vincent est un domaine familial fondé en 1920 à Vinsobres, au cœur de la Drôme Provençale. Implanté sur un site chargé d’histoire, autrefois propriété des religieuses bénédictines de Saint-Césaire de Nyons, il doit son nom à une ancienne chapelle dédiée à Saint Vincent, patron des vignerons. Depuis 2012, la famille Lescoche perpétue cet héritage avec la volonté de révéler tout le potentiel de ce terroir d’altitude.

Le vignoble s’étend sur 50 hectares, principalement plantés en Grenache et Syrah, sur des coteaux argilo-calcaires situés entre 200 et 500 mètres d’altitude. Conduit dans une démarche de viticulture durable et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, le domaine privilégie une vinification parcellaire afin d’exprimer avec précision la richesse et la diversité du Cru Vinsobres. Les vins séduisent par leur fraîcheur, leur élégance et leur belle expression du terroir rhodanien.

DEGUSTATION

Nez : Dense et expressif, il dévoile des arômes de cerise noire et de fruits à noyau, accompagnés de notes minérales, fumées et de délicates nuances toastées et vanillées.

Bouche : Ample et profonde, elle séduit par sa belle concentration fruitée, ses tanins fins et structurés. Les arômes de fruits mûrs s’associent harmonieusement aux notes épicées et légèrement boisées.

Finale : Longue et persistante, avec une belle fraîcheur, des notes de fruits noirs et une subtile touche boisée.

Cépages : Syrah et Grenache (50 % chacun selon la fiche du domaine). À noter : Gilbert & Gaillard indique 60 % Syrah et 40 % Grenache pour ce millésime.

Accords mets & vins : Côte de bœuf grillée, magret de canard, gibier, viandes en sauce et fromages affinés.

Température de service : 16 à 18 °C.

Temps de garde : Jusqu’à 2032 environ (potentiel annoncé de 10 ans).