Fondée en 2011 à Chabeuil, dans la Drôme, la Brasserie de la Pleine Lune est une brasserie artisanale indépendante reconnue pour ses bières biologiques, créatives et accessibles. Engagée dans une démarche locale et responsable, elle privilégie des matières premières de qualité, issues autant que possible de filières régionales. Ses bières, non filtrées et non pasteurisées, expriment une grande diversité de styles, alliant savoir-faire artisanal, innovation et respect des traditions brassicoles

Anecdote : Aubeloun signifie houblons en patois dauphinois

DEGUSTATION :

Houblons : Centennial, Citra, Simcoe, Mistral, Elixir, Magnum

Nez :
Intense et très aromatique, dominé par les agrumes (pamplemousse, orange sanguine) et les fruits exotiques (mangue, ananas). Des notes résineuses et une légère touche caramélisée complètent l’ensemble.

Bouche :
Attaque ample et fruitée, portée par les saveurs de mangue, d’agrumes et de fruits tropicaux. L’équilibre entre la rondeur des malts et l’amertume des houblons offre une dégustation généreuse et expressive.

Finale :
Longue et persistante, marquée par une belle amertume et des notes de pamplemousse, de pin et de résine. Une IPA aromatique qui met le houblon au premier plan.