Arielle Vatan est une vigneronne du Sancerrois installée à Verdigny, où elle perpétue, aux côtés de son mari André Vatan, le savoir-faire d’un domaine familial reconnu pour la qualité de ses vins ligériens. Passionnée par le Pinot Noir autant que par le Sauvignon Blanc, elle élabore des cuvées qui mettent en valeur la finesse et la fraîcheur des terroirs de la Loire.

Sa cuvée La Roncière, produite en IGP Val de Loire à partir de vignes situées aux portes de l’appellation Sancerre, exprime toute l’élégance du Pinot Noir. Régulièrement récompensée par le Guide Hachette des Vins, elle séduit par son fruit croquant, sa délicatesse et son remarquable équilibre, reflétant le soin apporté à chaque étape de son élaboration.

DEGUSTATION

Nez : Élégant et expressif, il dévoile des arômes de cerise, de framboise et de cassis, complétés par de délicates notes de violette, d’épices douces et une légère touche boisée apportée par un élevage partiel en fût.

Bouche : Souple et harmonieuse, elle séduit par son fruit croquant, sa belle fraîcheur et ses tanins fins et soyeux. La matière est gourmande, équilibrée et d’une grande finesse, offrant une expression authentique du Pinot Noir ligérien.

Finale : Persistante et raffinée, elle s’étire sur des notes de fruits rouges frais, d’épices et une agréable touche toastée.

Cépages : 100 % Pinot Noir.

Accords mets & vins : Charcuteries fines, volailles rôties, veau, filet mignon, grillades, champignons sautés, fromages à pâte molle.

Température de service : 14 à 16 °C.

Temps de garde : À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 3 à 5 ans.