IGP MEDITERRANNEE – CHATEAU L’ANTICAILLE – SWING ROSE

CHATEAU L’ANTICAILLE

Situé en Provence, au pied de la montagne Sainte-Victoire, entre le Mont Olympe et la vallée de l’Arc, le Château l’Anticaille est un domaine familial exploité depuis plusieurs générations par la famille Féraud.

Le vignoble s’étend sur environ 35 hectares et bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par des vents qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols, composés de calcaires, de graviers et de sables, sont pauvres et filtrants, favorisant des rendements faibles et des vins concentrés.

Le domaine tire son nom d’une ancienne farandole provençale, symbole de convivialité et de tradition, autrefois dansée lors des fêtes de fin de moisson sur ces terres.

Dégustation

Nez :Expressif et gourmand, dominé par des arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise), accompagnés de notes d’agrumes et d’une touche florale délicate.

Bouche : Fraîche et légère, avec une belle vivacité. Les fruits rouges croquants se mêlent à des nuances de pêche et de pamplemousse, offrant un équilibre agréable entre rondeur et tension.

Finale : Souple et rafraîchissante, marquée par une légère minéralité et une persistance fruitée.

Cépages : Assemblage typique de Provence, généralement à base de Grenache, Cinsault et Syrah.

Accords mets & vins : Salades estivales, Grillades (viandes blanches, poissons), cuisine méditerranéenne, apéritif entre amis

Température de service : 8 à 10°C

Temps de garde : À consommer dans les 1 à 2 ans pour profiter de toute sa fraîcheur