ARCHIPEL

Archipel est un projet dédié à l’univers de la fermentation, où bactéries et levures interagissent pour former un écosystème vivant et harmonieux.

Bien plus qu’une simple marque, Archipel rassemble une multitude d’initiatives complémentaires : création de boissons fermentées, ateliers de découverte, événements, recherche et expérimentation. Chaque projet constitue une île à part entière, participant à un ensemble cohérent et dynamique, à l’image d’un archipel.

Porté par Achille et Pierre, Archipel tire également son nom de l’anagramme de leurs prénoms, un clin d’œil à l’origine de cette aventure fondée sur la passion, le partage et l’exploration du monde de la fermentation.

DEGUSTATION

Élaboré à partir du thé noir Kinihira du Rwanda, le Brut est un kombucha au profil aromatique expressif et raffiné. Il dévoile au nez de délicates notes de mirabelle et de fruits mûrs, accompagnées de subtiles nuances évoquant le cidre. En bouche, sa fraîche acidité, parfaitement maîtrisée, apporte équilibre et vivacité, offrant une dégustation à la fois élégante et désaltérante.