ARCHIPEL

Archipel est un projet dédié à l’univers de la fermentation, où bactéries et levures interagissent pour former un écosystème vivant et harmonieux.

Bien plus qu’une simple marque, Archipel rassemble une multitude d’initiatives complémentaires : création de boissons fermentées, ateliers de découverte, événements, recherche et expérimentation. Chaque projet constitue une île à part entière, participant à un ensemble cohérent et dynamique, à l’image d’un archipel.

Porté par Achille et Pierre, Archipel tire également son nom de l’anagramme de leurs prénoms, un clin d’œil à l’origine de cette aventure fondée sur la passion, le partage et l’exploration du monde de la fermentation.

DEGUSTATION

Ce kombucha se distingue par sa belle gourmandise et sa longueur en bouche. L’infusion de feuilles de figuier lui confère de délicates notes exotiques et végétales qui s’accordent harmonieusement avec la fine acidité naturelle du kombucha. Il en résulte une boisson originale, fraîche et particulièrement désaltérante.

Pour élaborer cette recette, la marque s’appuie sur un partenariat durable avec des arboriculteurs locaux. Les feuilles de figuier sont récoltées dans les vergers de la famille Astier, à Mirmande dans la Drôme, quelques jours avant la cueillette des fruits. Depuis plusieurs années, cette collaboration permet de valoriser cette ressource souvent méconnue et d’en révéler toute la richesse aromatique au sein d’un kombucha authentique et singulier.