Cette liqueur dévoile un profil aromatique à la fois acidulé et délicatement épicé, mêlant des notes de citron, d’orange, d’amande et de vanille. Sa fabrication repose sur un procédé de double macération particulièrement soigné.

La première étape consiste à faire macérer pendant huit jours des bergamotes fraîches de Calabre dans un alcool neutre, avant une distillation en alambic. Le distillat obtenu devient ensuite la base d’une seconde macération réalisée avec des écorces de bergamote.

Après dix jours d’infusion, la liqueur est subtilement équilibrée avec un sirop de sucre puis réduite à son degré final grâce à l’eau de source de Steige. Une filtration à froid vient enfin parfaire son élaboration et préserver toute sa finesse aromatique.

À déguster pure et bien fraîche en digestif, ou en cocktail, allongée de tonic ou en version spritz.

DEGUSTATION

Nez : Intensément parfumé, dominé par la fraîcheur de la bergamote, avec de délicates notes d’agrumes confits, de fleurs blanches et une pointe vanillée.

Bouche : Vive et équilibrée, mêlant une belle fraîcheur citronnée à des saveurs d’orange, d’amande douce et d’épices délicates. La texture est ronde et gourmande.

Finale : Longue et élégante, sur des notes zestées et légèrement épicées, avec une fine amertume caractéristique de la bergamote.