CHATEAU BEL AIR

Situé à quelques kilomètres de Bordeaux sur les vallons de la communes de Sainte-Croix-du-Mont, cette propriété familiale produit un excellent vin blanc liquoreux, depuis 1648 !

Aujourd’hui, incarnant la 10ème génération, Jean Guy Meric et Clémence Médeville veillent sur les 10 hectares du vignoble du Mont Bel Air et produisent une gamme de vins aux couleurs variées.

Dégustation

Nez : Expressif et gourmand, sur des arômes de fruits noirs mûrs, notamment la prune et le cassis, accompagnés d’une pointe de kirsch et de notes légèrement boisées.

Bouche : Savoureuse, ample et fraîche, avec une belle matière. Les tanins sont présents mais fondus, apportant structure et longueur sans dureté.

Finale : Longue et élégante, portée par le fruit, avec une agréable fraîcheur.

Cépages : Merlot et Cabernet Sauvignon.

Accords mets & vins : Entrecôte grillée, côte de bœuf, magret de canard, volailles rôties, plats en sauce et fromages affinés.

Température de service : 16 °C.

Temps de garde : 6 à 8 ans.

Vinification : Fermentation alcoolique de 8 à 10 jours, suivie d’une macération de 2 à 3 semaines. Élevage en barriques, dont environ 30 % de barriques neuves.