Distillé en 2010, ce single malt Tomatin a bénéficié d’un vieillissement intégral en fûts de bourbon de premier remplissage. Ce choix d’élevage lui apporte un profil frais et fruité, enrichi par des notes gourmandes d’épices douces, de noix de coco et une délicate touche toastée. Un whisky au style classique, équilibré et particulièrement réussi.

Fondée en 1897, la distillerie Tomatin est implantée au cœur des Highlands et compte parmi les plus importantes distilleries d’Écosse. Si une grande partie de sa production est destinée aux assemblages, ses single malts sont également reconnus pour leur caractère délicat, fruité et accessible.

Cette cuvée appartient à la gamme Discovery de l’embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail, une collection pensée comme une véritable introduction à l’univers des whiskies de la maison. Elle met à l’honneur trois grands profils aromatiques : le sherry, le bourbon et la tourbe, offrant ainsi une belle découverte de la diversité du whisky écossais.

DEGUSTATION

Nez : Gourmand. Orge, épices douces, butter scotch.

Bouche : Fruité. Fruits du verger, pointe mentholée

Finale : Fraîche, sur les fruits blancs.