Hunter Laing & Co est une maison écossaise indépendante réputée pour son expertise dans la sélection et l’embouteillage de whiskies d’exception. Fondée par Stewart Laing, elle s’illustre par des single malts rares, souvent proposés à leur degré naturel, préservant ainsi toute leur authenticité.

Parmi ses gammes emblématiques figurent Old Malt Cask, Hepburn’s Choice et The Sovereign. La maison développe également The Journey Series, une collection élégante et accessible, pensée comme une invitation à explorer les grandes régions du whisky écossais à travers des assemblages finement élaborés.

En 2018, Hunter Laing a franchi une nouvelle étape avec l’ouverture de la distillerie Ardnahoe Distillery, située sur la mythique île d’Islay.

Scarabus – Islay Single Malt

Scarabus est une cuvée en provenance directe de l’île d’Islay. Son nom, signifiant « lieu rocheux » en vieux norrois, fait référence aux racines vikings de l’île.

Si la distillerie d’origine n’est pas officiellement révélée, de nombreux amateurs évoquent une provenance probable de Caol Ila.

Dégustation :

Couleur : Or pâle lumineux, presque paille

Nez : Fumé et minéral, marqué par des notes maritimes, d’iode, de cendres froides et une touche de vanille boisée

Bouche : Intense et droite, sur une tourbe sèche, accompagnée d’épices douces, de réglisse et de nuances citronnées

Finale : Longue et persistante, sur la fumée de feu de bois avec une pointe saline