Issu des îles Orcades, ce malt ORKNEY (HP) provient d’une distillerie emblématique reconnue pour son équilibre unique entre tourbe florale, miel et influence maritime. Son distillat, à la fois délicat et structuré, supporte particulièrement bien les maturations en fûts de sherry, qui viennent enrichir sa palette sans masquer sa signature fumée élégante. Ce 14 ans 2011, élevé en fût d’Oloroso de premier remplissage et embouteillé à 100 proof, offre une expression intense et généreuse, où la tourbe douce se mêle à la richesse du sherry dans un équilibre remarquable, amplifié par une mise en bouteille à pleine puissance.

DEGUSTATION

Nez : Miel, fruits secs, figue, orange confite, fumée douce et touche saline.

Bouche : Puissante et ample. Tourbe florale, chocolat noir, raisins secs, épices chaudes, cuir fin et note maritime. Texture riche et enveloppante.

Finale : Longue, chaleureuse et fumée, sur le sherry, le cacao, la tourbe élégante et une pointe saline.