CHATEAU CICERON

Le château Cicéron est un domaine de 10 hectares de vignes basé à Ribaute au cœur des Corbières, dans l’Aude. Conduit en agriculture biologique, il donne naissance à des vins subtils et expressifs issus de cépages méditerranéens.

Dégustation

Nez : Aromatique et expressif, sur des notes d’agrumes, d’abricot, de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une légère touche épicée.

Bouche : Une bouche fraîche et fruitée, avec une belle matière apportée par la vinification en macération. L’ensemble est équilibré, gourmand et légèrement tannique.

Finale : Longue et fraîche, marquée par les agrumes et une agréable amertume qui apporte du relief.

Cépage : Chenin Blanc. La cuvée est issue de l’agriculture biologique.

Accords mets & vins : Cuisine asiatique, curry, tapas, charcuteries, fromages à pâte pressée et plats épicés.

Température de service : 10 à 12 °C.

Temps de garde : 2 à 3 ans.