Fondée en 2015 pour soutenir la communauté de l’île , la distillerie Isle of Harris dévoile son nouveau Single Malt signature. Élaboré à partir d’orge écossaise et de l’une des eaux les plus douces d’Ecosse. Légèrement tourbé (12 à 15 ppm), ce whisky a bénéficié d’une maturation unique sur les côtes de l’île, face à l’océan Atlantique, dans des fûts d’ex-Bourbon et d’ex-Oloroso de premier remplissage. Cette nouvelle version accessible offre une dégustation à la fois douce et complexe. Débordant de caractère, ce single malt vit au rythme d’un doux écho de tourbe des Hébrides, fondu dans de superbes notes de caramel au beurre, de fruits blancs et d’épices chaudes.

Nez : Chaleureux. Des notes immédiates de butterscotch et de pâtisserie chaude, qui évoluent à l’aération vers des fruits vifs, de délicats accents floraux et de douces épices.

Bouche : Equilibrée. Des caramels onctueux s’associent au clou de girofle et au gingembre, parfaitement contrebalancés par le caractère sec et minéral propre à l’île d’Harris.

Finale : Longue et crémeuse. Elle s’étire en laissant un doux écho de fumée de tourbe typique des Hébrides extérieures.