La gamme « Deer » de l’embouteilleur Atom Brands illustre, à travers ses étiquettes, l’évolution d’un cerf, de la jeunesse à la pleine maturité. Chacune des cinq éditions met en avant des origines, des assemblages et des vieillissements différents, offrant ainsi des expressions uniques. Du jeune cerf énergique au grand cerf majestueux, chaque embouteillage possède sa propre personnalité.

Cette expression représente l’entrée dans l’âge adulte : un whisky de caractère, à la fois mûr et puissant. Il s’agit d’un single malt des Highlands, légèrement tourbé, vieilli 18 ans en fût de bourbon, puis affiné en fûts d’oloroso et de Pedro Ximénez avant d’être embouteillé à 45,8 %.

Derrière cette étiquette se révèle un profil aromatique fumé et épicé, enrichi de notes d’ananas, de vanille et de tourbe.

That Boutique-Y Whisky Company se distingue par ses étiquettes au style illustré, proches de la bande dessinée, riches en détails et en clins d’œil. Malgré un univers visuel fantaisiste, la sélection de whiskies reste rigoureuse, souvent originale et surprenante.

DEGUSTATION

Nez :
Expressif et fumé, le nez s’ouvre sur la tourbe douce et la fumée de bois. S’y ajoutent des notes fruitées d’ananas mûr, de vanille et une légère touche épicée issue du vieillissement en fût de xérès.

Bouche :
Ample et structurée, la bouche combine la richesse d’un malt tourbé avec une belle douceur fruitée. On retrouve la vanille, les fruits exotiques, des accents de caramel et une évolution vers des épices chaudes et un boisé élégant.

Finale :
Longue et persistante, la finale laisse s’exprimer la fumée de tourbe, les fruits secs du sherry et une touche épicée légèrement poivrée, apportant équilibre et profondeur à l’ensemble.