XERES – LUSTAU – FINO DEL PUERTO VERY DRY

BODEGAS LUSTAU

Bodegas Lustau est une maison emblématique de Xérès fondée en 1896 à Jerez de la Frontera par José Ruiz-Berdejo. À l’origine almacenista (éleveur de vins pour d’autres maisons), la bodega commence à commercialiser ses propres vins dans les années 1950 sous l’impulsion de Emilio Lustau Ortega.

Aujourd’hui, Lustau est reconnu comme l’un des producteurs majeurs de Xérès, élaborant une large gamme de styles traditionnels (Fino, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximénez) grâce au système d’élevage solera typique de la région.

DEGUSTATION : Puerto Santa Maria. Sec – 100% Palomino – Solera 4/5. Elevage biologique (Flor).

Nez

amandes fraîches, levure légère, pain blanc
Notes salines et marines rappelant l’air océanique d’El Puerto
Subtiles touches de fleurs blanches et de noisette

Bouche

Très sec, vif et frais
Texture légère mais ample avec une acidité fine et minérale
Saveurs de fruits secs, saline et levure
Équilibre parfait entre fraîcheur et caractère salin

Finale

Prolongée, nette et très sèche
Rappel d’amandes et de sel de mer
Impression nette, rafraîchissante et persistante