AOP COTE ROTIE "LA SARRASINE" DOMAINE DE BONSERINE

Domaine de Bonserine :

Créé dans les années 1960, ce domaine s'est forgé une réputation solide pour ses vins rouges puissants et élégants, produits principalement à partir du cépage Syrah, avec parfois une petite touche de Viognier.

Le vignoble compte 11ha de vignes en Côte-Rôtie et 1ha de Condrieu.

Le domaine produit principalement des vins rouges, avec des cuvées emblématiques comme "La Sarrasine", issue des meilleurs terroirs

Cépages : 97% Syrah et 3% Viognier

Elevage : Pendant 24 mois en 1 /2 muid de chêne Français, 60% neuf, 20% de 1 vin, 20% de 2 vins. La fermentation malo lactique se fait sous bois.

Dégustation : Robe soutenue aux reflets acajou et mauves. Nez épanoui au caractère fumé où le fruit est net et intense (prune à l’alcool, cacao). La bouche est énergique présentant une élégance voluptueuse. La structure est patinée par le boisé et un final à la fois, persistant et velouté.

Accords Met & Vins : Idéal avec de petits gibiers à plumes, de belles grillades de viande rouge et sur un joli plateau de fromages relevés…