ST KILIAN PEATED

Fondée en 2012 à Rüdenau, dans le sud de l’Allemagne, la distillerie St Kilian s’est rapidement imposée comme une figure montante du whisky européen. Inspirée par le savoir-faire écossais, elle a été conçue avec l’aide de Jim Swan, célèbre consultant dans le monde du whisky, et s’est équipée d’alambics Forsyths venus tout droit d’Écosse.

Le nom St Kilian rend hommage à un moine irlandais du VIIe siècle venu évangéliser la région de Franconie, où se trouve aujourd’hui la distillerie — un clin d’œil à la tradition celtique du whisky.

Dégustation :

Couleur : Or soutenu à reflets ambrés.

Nez : Tourbe douce, cendres froides, vanille et fruits jaunes.

Bouche : Intense et gourmande, avec des saveurs de caramel fumé, épices douces, pommes cuites et une tourbe bien intégrée.

Finale : Longue et chaleureuse, sur la fumée, le boisé toasté et les fruits compotés.