Ce whiskey, nouveauté de la distillerie, utilise un vieillissement en fûts de vin rouge de Californie. C’est une approche peu commune pour un single grain irlandais. Il est produit à partir de maïs et distillé en alambic à colonne, ce qui lui procure un profil plus doux et rond.
DĂ©gustation :
Couleur : Or ambré avec des reflets cuivrés.
Nez : Fruité avec des notes de fruits rouges, vanille, caramel. Un léger coté vineux apporté par le passage en fût.
Bouche : VeloutĂ©e et gourmande. Des notes de fruits mĂ»rs, d’Ă©pices, avec de belles notes vanillĂ©es et boisĂ©es.
Finale : Longue, finement épicée, fruits rouges, cacao. Elle laisse une impression subtilement tannique et chaleureuse.