Domaine Jean Claude Martin

Le Domaine Jean-Claude Martin, situé au cœur du vignoble de Chablis, est un domaine familial reconnu pour son attachement au terroir et à l’expression authentique du Chardonnay. Transmis de génération en génération, le domaine cultive ses vignes sur les sols kimméridgiens emblématiques de l’appellation, qui confèrent aux vins leur fraîcheur, leur minéralité et leur précision. La vinification, menée avec rigueur et simplicité, privilégie la pureté du fruit et l’équilibre, offrant des Chablis élégants, droits et fidèles à leur origine.

Dégustation :

Nez : Frais et expressif, marqué par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de pomme verte, avec une touche minérale typique (silex, pierre à fusil).

Bouche : Attaque vive et tendue. Bouche droite et élégante, belle fraîcheur, arômes d’agrumes et de fruits blancs, soutenus par une minéralité crayeuse.

Finale : Nette et persistante, saline et rafraîchissante, laissant une impression de pureté et d’équilibre.

Cépage : 100 % Chardonnay

Accords mets & vins : Huîtres et fruits de mer, Poissons grillés ou en sauce légère, Fromages de chèvre, Volaille à la crème citronnée.

Température de service : 10 à 12 °C

Temps de garde : 3 à 5 ans