SAINT POURCAIN BLANC DOMAINE DE CHINIERE

DOMAINE DE CHINIÈRE

Situé sur la commune de Saulcet, petit village de vignerons où Philippe CHERILLAT (5éme génération de vignerons) exploite ce Domaine d’une quinzaine d’hectares de vigne depuis 26 ans.

Vinification : Par cépage et par terroir. Fermentation alcoolique de 18 jours en cuve à 18°/20°C. Fermentation malolactique partielle en fonction du millésime. La vinification a lieu au Domaine par le vigneron assisté des conseils techniques de l’œnologue Sylvain MINIOT.

Cépages : Chardonnay, Tressallier, Sauvignon

Nez : Puissant, fruité et frais

Bouche : La bouche exprime longueur, structure et un bel équilibre; arômes de fruits et fleurs 

Accords mets et vins : A l'apéritif, avec des plateaux d'huîtres, sur des poissons en sauce ou grillés, des viandes blanches