AOP SAINT EMILION GRAND CRU TOUR DE BELCIER 2014

Le Château Tour de Belcier est une propriété historique située sur la commune de Saint-Laurent-des-Combes, au cœur de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Son origine remonte au XVIIIe siècle, avec un château de style néo-gothique construit au XIXe. Le domaine tire son nom de la tour emblématique qui domine la propriété. Propriété d’une famille noble bordelaise, il a connu plusieurs propriétaires au fil des siècles, avant d’être repris et modernisé tout en préservant son caractère traditionnel. Aujourd’hui, le vignoble bénéficie d’un terroir argilo-calcaire remarquable, parfaitement adapté au Merlot, cépage majoritaire, et produit des vins racés, élégants et taillés pour la garde.

Dégustation :

Nez : Notes complexes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de sous-bois, d'épices douces et de cèdre, avec une touche de truffe en évolution.

Bouche : Attaque souple, bouche ample et structurée, aux tanins fondus ; l’ensemble est équilibré et soyeux.

Finale : Longue et persistante, sur des arômes boisés, fumés et légèrement réglissés.

Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Elevage : 12 à 18 mois en barriques de chêne français.

Accords mets/vins : magret de canard, un filet de bœuf, rôti d’agneau, ou des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire.

Température : entre 16 et 18 °C.

Temps de garde : jusqu'à 15 ans.