LA CHABLISIENNE

La Chablisienne est une coopérative viticole emblématique de Chablis, fondée en 1923 par un groupe de vignerons désireux de valoriser ensemble leurs vins et leur terroir. Forte aujourd’hui de plusieurs centaines de vignerons adhérents, elle cultive l’excellence du chardonnay sur les célèbres sols kimméridgiens, en produisant des Chablis précis, élégants et fidèles à leur origine.

Dégustation :

Nez : Fin et expressif, marqué par une belle minéralité. Notes de fleurs blanches, de citron frais, de pomme verte, avec une touche crayeuse typique des sols calcaires.

Bouche : Attaque vive et élégante. La bouche est droite, fraîche, portée par une belle tension minérale. Arômes d’agrumes, de poire et une légère note saline qui apporte de la précision.

Finale : Longue et nette, sur la fraîcheur et la minéralité, avec une agréable persistance citronnée.

Cépages : 100 % Chardonnay

Accords mets & vins : Idéal avec des huîtres et fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, ceviche, fromages de chèvre frais, ou encore une volaille à la crème légère.

Température de service : 10 à 12 °C

Temps de garde : À déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.