AOP CHABLIS 1ER CRU VLES FOURNEAUX CHARLY NICOLLE

Histoire

DOMAINE CHARLY NICOLLE

Le Domaine Charly Nicolle est une exploitation viticole familiale située à Fleys, un village au cœur du vignoble de Chablis, en Bourgogne. Fondé en 1979 par Robert Nicolle et Josette Laroche, le domaine a vu le jour avec moins d’un hectare de vignes. Les deux fondateurs sont issus de familles de vignerons établies à Fleys depuis la fin du XIXe siècle .​

Dégustation : 

Nez : des arômes floraux, d’amande fraîche, de miel et de fruits mûrs comme la pomme verte et la pêche blanche.

Bouche : vive et fraîche, avec une belle tension.

Finale : Longue et saline, portée par une minéralité fine et persistante. Une légère note citronnée prolonge le plaisir.

Cépages : 100 % Chardonnay.

Élevage : Élevé sur lies pendant 12 mois en cuves inox.

Accords mets/vins : les fruits de mer, poissons grillés, les volailles à la crème…

Températures : 10 à 12°.

Temps de garde : 6 à 10 ans.