AOP CHAMPAGNE PHILIPPONNAT EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS 2019

Installée au cœur de la Champagne, à Mareuil-sur-Ay, la maison Philipponnat possède un patrimoine unique avec ses magnifiques caves historiques du XVIII siècle. Depuis bientôt cent ans, la maison possède un clos exceptionnel en champagne : le Clos Des Goisses. Coteau de 5.5 hectares, sa pente à 45° ne fait pas mentir l’origine de son nom : Pentu en vieux dialecte champenois. C’est aussi le terroir le plus chaud de la région. 

Cépages : 100% de Pinot Noir. Première presse de raisins du cœur de la Champagne, dont une majorité de Grands et Premiers Crus.

Dégustation : 

Nez :  Fruits rouges, notes de fraises, framboises, pain grillé, pomme

Bouche : Texture fine et soyeuse, arômes de fruits rouges et de fruits à noyau

Finale : Minérale et toastée

Élevage : 3 à 4 ans sur lies fines

Accords mets et vin : Saumon, bar, Saint-Jacques, comté

Température de service : Entre 8°c et10°c

Dosage : 4 à 6g de sucre/litre